Rialla 100% Garnatxa Blanca

Rialla 100% Garnatxa Blanca

SKU: 48324
€8,99Precio

Producció: 6000 ampolles.

Tipus: Vi blanc.

Varietat: 100% Garnatxa Blanca.

Verema: Manual, amb caixes de 20kg.

Anyada: 2020

 

Premis:

Concurs Grenaches du Monde 2018 (medalla de plata).

Millor vi Garnatxa blanca 100% de la D.O. Terra Alta 2018.

  • ELABORACIÓ

    La verema es realitza a finals de setembre després d’un control de maduració exhaustiu, buscant l’equilibri òptim entre la maduració del fruït, la maduració fenòlica i l’acidesa. Es recull el raïm manualment en caixes de 20 kg que, un cop arriben al celler, passen 24 hores en una cambra de fred. 

    Després d’una maceració pel·licular d’unes 18 hores dins del dipòsit d’acer inoxidable es premsa i comença la fermentació a una temperatura controlada d’entre 15-18º. Passades unes setmanes es deixa el vi resultant amb les seves lies fines i realitzem un batonnage periòdic segons criteri tècnic. 

    Clarifiquem amb proteïna de pèsol, el que considerem menys agressiu i que aporta unes notes més vegetals al vi, que el fa encara un vi més gastronòmic.

  • NOTA DE TAST

    Color groc palla amb suaus matisos daurats, net i brillant amb llàgrima persistent. En nas presenta agradables aromes de fruita blanca i cítrics de intensitat mitjana, subtils notes balsàmiques i vegetals de fonoll i sorprenen també algunes notes tropicals. L’entrada en boca és voluminosa, amb un pas amable i persistent, d’acidesa equilibrada i llarg postgust que invita a fer una rialla! 

    Vi molt gastronòmic, ideal per maridar amb un ample ventall de plats com amanides fresques, foie, marisc, arrossos, peixos greixosos i carns blanques, entre d’altres.